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Hiramasa Kombù

Filetto di ricciola oceanica* marinata in salsa Tōgarashi (salsa di soia, olio d'arachide, peperoncino fermentato e olio di sesamo), cotta al forno in alga Kombù, servita con purè di edamame* e chips di radice di loto.

*prodotto decongelato.
I prodotti ittici serviti crudi sono conformi al regolamento europeo 853/2004 sull’igiene degli alimenti di origine animale.

Hiramasa Kombù
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